« C'est chez Beaulac que j'ai compris qu'il n'y a pas seulement les grands chefs qui mettent beaucoup de beurre pour nous ravir les papilles. Élaine, la propriétaire, m'avait expliqué le club sandwich avec autant de passion que s'il s'agissait d'un plat gastronomique. Chaque centimètre carré du pain doit être rigoureusement tartiné de beurre ET de mayonnaise. Pour la petite anecdote, je me souviens qu'on avait recommencé le segment (un problème technique de son). J'ai donc goûté ce formidable club sandwich une deuxième fois, avec autant de fougue et de satisfaction que la première. » - Benoît